Fiskgryta med saffran

Name: Fiskgryta med saffran
Total time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: 100 g Frysta räkor; 0.5 g Saffran; 1 klyfta Vitlök; 10 st Körsbärstomater; 1 dl Vatten; 1 dl Matlagningsvin Vitt; 1.5 msk Hummerfond Buljong; 1 tsk Dill - fryst; 0.5 st Purjolök; 1 msk Smör; 1 krm Svartpeppar; 1 krm Salt; 1 st Morötter; 200 g Sejfile; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 st Fänkål Färsk

3 tEnkelt

239,32 kr

2 portioner • 36,85 kr per portion

Portioner

Fiskgryta med saffran

Ingredienser


100 g	Frysta räkor
0,5 g	Saffran
1 klyfta	Vitlök
10 st	Körsbärstomater
1 dl	Vatten
1 dl	Matlagningsvin Vitt
1,5 msk	Hummerfond Buljong
1 tsk	Dill - fryst
0,5 st	Purjolök
1 msk	Smör
1 krm	Svartpeppar
1 krm	Salt
1 st	Morötter
200 g	Sejfile
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 st	Fänkål Färsk

Instruktioner

Tina räkorna (räkna med att det tar 1-2 timmar). Skala därefter räkorna och ställ in dem i kylen.

Skiva moroten i tunna skivor. Strimla fänkål och purjolök. Finhacka vitlöken. Fräs kort i smör och saffran. Tillsätt därefter vitt vin, hummerfond, vatten och crème fraiche. Låt grytan koka upp. Skär fisken i tärningar och lägg ner den i grytan. Låt allt småkoka under lock i 10-15 minuter.

Krydda med salt, svartpeppar och dill. Lägg till slut på tomaterna och räkorna.

Servera med grovt bröd.

Skriv ut recept Lämna feedback