Brynt smörparfait med kanelbulle

Name: Brynt smörparfait med kanelbulle
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 3 dl Vispgrädde; 3 st Ägg; 60 g Strösocker; 50 g Smör; 20 g Strösocker; 10 g Smör; 1 krm Flingsalt; 35 g Surdegsbröd; 1 tsk Kanel

40 minMedel

114,95 kr

1 portion • 35,36 kr per portion

Portioner

Rädda dina råvaror och gör en härligt krämig parfait med smak av brynt smör och kanelbulle. Receptet ger ca 500 g färdig glass och det går utmärkt att välja bröd efter ditt eget skafferi eller gårdagens färdiga kanelbullar.

Ingredienser

Parfait
3 dl	Vispgrädde
3 st	Ägg
60 g	Strösocker
50 g	Smör
Kanelbulle
20 g	Strösocker
10 g	Smör
1 krm	Flingsalt
35 g	Surdegsbröd
1 tsk	Kanel

Instruktioner

Kanelbulle: Finhacka brödet och stek det krispigt i smör. Tillsätt kanel, socker och flingsalt och stek ytterligare i några minuter. Häll över brödet på en tallrik och sätt in i frysen medans du gör din parfait.

Vid användning av färdiga kanelbullar: Finhacka kanelbullarna och stek krispiga i smör. Häll över bullarna på en tallrik och sätt in i frysen.

Parfait: Bryn smöret i en kastrull. Häll över det brynta smöret i en skål och låt svalna i rumstemperatur.

Vispa ägg och socker poröst.

Vispa grädden.

Vänd ner grädden i äggsmeten och tillsätt det brynta smöret. Tillsätt 2/3 av kanelbullarna och vänd om försiktigt.

Häll upp smeten i en frysbar låda med lock eller plasta väl. Strö resten av kanelbullarna och frys i minst 5 timmar.

Bild:

Christoffer Skogsmo

Skriv ut recept Lämna feedback