Laxpudding med skirat smör

Name: Laxpudding med skirat smör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Smör; 1 st Citron; 2 msk Olivolja; 0.5 st Gurka; 1 krm Svartpeppar Malen; 250 g Vitkål; 1 msk Vit balsamvinäger; 1 st Kvisttomater; 1 krm Salt; 1 st Gul lök; 4 st Ägg; 1 dl Vispgrädde; 1 tsk Salt; 200 g Rimmad Lax; 3 dl Mellanmjölk; 1 kg Potatis Fast; 0.5 tsk Svartpeppar Malen; 18 g Dill - fryst

45 minEnkelt

267,75 kr

4 portioner • 22,35 kr per portion

Portioner

Underbart recept på klassisk laxpudding med smak av dill. Du slänger ihop denna rätt i ett nafs om du förkokar potatisen dagen innan. Perfekt till såväl lunchlådan som till bjudningen! Serveras med skirat smör och citron.

Ingredienser

Tillbehör
50 g	Smör
1 st	Citron
Sallad
2 msk	Olivolja
0,5 st	Gurka
1 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Vitkål
1 msk	Vit balsamvinäger
1 st	Kvisttomater
1 krm	Salt
Laxpudding
1 st	Gul lök
4 st	Ägg
1 dl	Vispgrädde
1 tsk	Salt
200 g	Rimmad Lax
3 dl	Mellanmjölk
1 kg	Potatis Fast
0,5 tsk	Svartpeppar Malen
18 g	Dill - fryst

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form.

Laxpudding: Skiva den kokta kalla potatisen. Skala och skiva löken. Varva potatis, lök och lax i ugnsformen.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och dill till en äggstanning. Häll äggstanningen i formen och grädda i mitten av ugnen tills äggstanningen har stelnat och ytan fått fin färg, ca 30 minuter.

Tillbehör: Smält smör i en kastrull på spisen. Skär citronen i klyftor.

Sallad: Skölj och tärna gurka och tomat. Skölj och grovhacka vitkålen. Blanda samman i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger.Smaka av med salt och peppar.

Servera laxpuddingen med skirat smör, sallad och citronklyftor.

Näringsvärde: 625 kcal, 26 g protein, 34 g fett, 50 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback