Lammkotletter med yoghurt- och myntasås

Finhacka mynta och rör samman med yoghurt, vitlök och citronsaft. Tillsätt salt och peppar efter smak. Dela lammracks i kotletter. Torka av lammkotletternas ovansida. Salta och peppra.

Värm olja i stekpanna - helst grillpanna - på medelhög värme, och stek kotletterna några minuter på var sida. (eller grilla)

Servera på en bädd av sallad och rikligt med den goda yoghurtsåsen.