Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar
Mari Bergman

Krispiga blomkålsrårakor med parmesan, krispigt grönt och tångkaviar

5 minEnkelt
375,05 kr
2 portioner • 82,17 kr per portion
Härlig vegetarisk varmrätt, som passar lika bra till förrätt! Krispiga rårakor av blomkål och potatis får sällskap av tångkaviar, en touch av parmesanost och krispig sallad - mums! Tips! Använd en tallrik när du ska vända rårakorna i pannan.
Ingredienser
Topping
100 gTångpärlor Citron
30 gSpenat Blad
125 gKörsbärstomater
1,5 dlGräddfil
0,25 stGurka
25 gGrana Padano
Rårakor
75 gGrana Padano
0,75 stBlomkål Färsk
150 gPotatis Fast
0,5 dlVispgrädde
0,5 tskSalt
1 mskOlivolja
200 gVitkål
1 mskSmör
2 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 125 grader.

2

Rårakor: Skölj och grovhacka blomkålen. Skölj och grovhacka vitkålen och skala och riv potatisen. Riv osten grovt på ett rivjärn. Blanda samman i en skål och tillsätt grädde, ägg, salt och peppar.

3

Hetta upp smör och olja i en varm panna och stek 4 st rårakor i omgångar. Ca 3-4 min på varje sida. Förvara dem i ugnen.

4

Topping: Skölj salladen. Skölj tomater och gurka. Ta bort kärnhuset på gurkan och tärna smått. Skär tomaterna i kvartar.

Lägg upp rårakorna på tallrikar. Toppa med sallad, tomat, gurka, tångkaviar och en klick gräddfil. Hyvla ost över och servera med detsamma.

Näringsvärde: 680 kcal. 32 g protein, 48 g fett, 29 g kolhydrater.

Bild:

Andrea Klintbjer

Förrätt
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Krossad rostad potatis, vitlöksstekt svamp, parmesankräm och gräslöksmarinerad gurka
45 min

Krossad rostad potatis, vitlöksstekt svamp, parmesankräm och gräslöksmarinerad gurka

Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis
40 min

Parmesanslungad svartkål med stekt tzayfilé och rostad potatis

Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng
40 min

Stekt fläskkarré med blomkålsgratäng

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping
45 min

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

Halloumipytt med citrus- och chiliyoghurt + Grönsaksfrittata med fetaost
50 min

Halloumipytt med citrus- och chiliyoghurt + Grönsaksfrittata med fetaost

Färskpotatissallad med örter, parmesan och grillad aubergine
30 min

Färskpotatissallad med örter, parmesan och grillad aubergine

Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis
40 min

Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis

Frittata med gröna ärtor, mascarpone och rostade tomater
45 min

Frittata med gröna ärtor, mascarpone och rostade tomater

Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis
40 min

Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis

Vegetarisk pyttipanna
30 min

Vegetarisk pyttipanna

Viltfärsbiffar med rostad potatis och parmesankräm
40 min

Viltfärsbiffar med rostad potatis och parmesankräm

Vardagsbiffar med grönsaksmos
20 min

Vardagsbiffar med grönsaksmos