Pumpasoppa
Arla

Pumpasoppa

30 minEnkelt
159,60 kr
6 portioner16,32 kr per portion
Krämig och fräsch pumpasoppa med smakkombination av pumpa och lime samt lite sting från sambal oelek. Pumpasoppa är enkelt att tillaga och lika gott som en liten förrätt, till lunch eller varför inte till halloween?

1 stKoriander - färsk
1 mskMat & Bak Smör
12 dlMellanmjölk
4 stGrönsaksbuljong
2 stLime
1,25 stButternutpumpa
4 dlCreme Fraiche Naturell Lätt
4 klyftaVitlök Vanlig
2 stGul lök
2 tskSambal Oelek
Instruktioner
1

Skala och skär pumpan i små kuber. Skala och hacka löken fint, fräs med smör i en kastrull.

2

Tillsätt pumpan, mjölken och buljongtärningar. Låt koka ihop ca 10 min.

3

Mixa sedan soppan och rör i ca hälften av crème fraichen. Smaksätt med limejuice och limezest, sambal oelek och lite salt.

4

Koka upp pumpasoppan och servera med en klick crème fraiche och rikligt med färsk koriander.