Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Festlig fläskfile med äpple, timjan och senapssås
Mathem

Festlig fläskfile med äpple, timjan och senapssås

30 minEnkelt
367,05 kr
4 portioner • 56,95 kr per portion
(Monika Ahlbergs matkasse v36) Festligt, vackert, snabbt och lättlagat!

Sallad
150 gSalladsmix
2 krmFlingsalt
0,5 stPersilja - färsk
0,5 dlBalsamvinäger
0,5 dlOlivolja
125 gKörsbärstomater
Klyftpotatis
800 gPotatis Fast
0,5 tskFlingsalt
2 klyftaVitlök Vanlig
0,5 dlOlivolja
Festlig fläskfilé
2 krmSvartpeppar Malen
2,5 mskDijonsenap
2 tskTimjan - torkad
1 mskSmör
0,5 stBladpersilja - färsk
0,5 stGurka
500 gFläskfile Färsk
250 gÄpple Royal Gala
2,5 dlMatlagningsgrädde
1 tskFlingsalt
Instruktioner
1

Värm ugnen till 225°. Skrubba potatisen och skär den i tunna klyftor, ju tunnare desto snabbare tillagningstid. Lägg klyftorna i en ugnsfast form. Häll på oljan, pressa ner vitlöksklyftorna och strö över salt. Rör om. Baka potatisklyftorna i ugn i ca 20-25 minuter.

2

Putsa bort senor och hinnor från fläskfilén och skär den i ca 2-3 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna med smör. Krydda köttet med salt, peppar och torkad timjan och stek det gyllene på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.

Häll på grädden i pannan. Tillsätt dijonsenap och låt koka upp. Smaka av med mer salt och peppar.

3

Skölj och arrangera salladen med tomater och grovt hackad persilja på ett fat. Droppa över lite olivolja och balsamvinäger. Strö på flingsalt.

Tärna äpplena och gurkan. Grovhacka persiljan. Strö till sist blandningen över pannan och servera med salladen och klyftpotatisen.

HuvudrättVardagPå spisUgnHelg
Skriv ut receptLämna feedback