Grillad haloumi med bulgursallad och tomat- & korianderröra

Name: Grillad haloumi med bulgursallad och tomat- & korianderröra
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Grönsaksbuljong; 0.5 st Rödlök; 3 dl Bulgur; 1 st Broccoli Färsk; 400 g Halloumi; 300 g Vanliga Tomater; 1 tsk Salt; 0.5 st Koriander - färsk; 120 g Röd Paprika; 1 krm Svartpeppar Malen; 20 g Färsk ingefära

20 minEnkelt

334,38 kr

4 portioner • 49,73 kr per portion

Portioner

Supergod och snabblagad vegetarisk rätt med halloumi, bulgur och smakrik tomat- och korianderröra. Halloumin kan också stekas i ugnen. Lägg i så fall skivorna på en plåt och stek i 200 grader i ca 10 min.

Ingredienser

Bulgursallad
1 st	Grönsaksbuljong
0,5 st	Rödlök
3 dl	Bulgur
1 st	Broccoli Färsk

400 g	Halloumi
Tomat- och korianderröra
300 g	Vanliga Tomater
1 tsk	Salt
0,5 st	Koriander - färsk
120 g	Röd Paprika
1 krm	Svartpeppar Malen
20 g	Färsk ingefära

Instruktioner

Bulgursallad: Koka bulgur enligt förpackningens anvisningar, men addera gärna en buljongtärning till kokvattnet. Ansa broccolin och dela i små buketter. Skiva även stjälken tunt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs broccolin några minuter. Skala och hacka löken. Blanda ihop bulgur, broccoli och lök till en sallad.

Tomatröra: Skala ingefäran och ta ur kärnhuset på paprikan. Mixa samman tomater, paprika, ingefära och koriander till en slät röra. Smaka av med salt och peppar.

Halloumi: Skär halloumin i skivor, ca 1,5 cm tjocka. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek halloumin. Stek halloumiosten i lite olivolja i en panna.

Toppa bulgursalladen med de nystekta halloumibitarna och servera med tomat- och korianderröran.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback