Krämig tomat- och parmesanpasta

Koka upp saltat vatten till pastan.

Skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och chiliflakes på låg värme. Tillsätt tomatpuré och stek i 2-3 min. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda på låg värme.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Finriv parmesanosten, finhacka persiljan och skölj spenaten.

Tillsätt 1 dl pastavatten i såsen och låt såsen puttra ytterligare i 2 min. Smaka av såsen med salt och peppar och en klick smör.

Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i såsen. Vänd runt pastan i såsen.