Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillad korv med rostad sötpotatissallad
Mari Bergman

Grillad korv med rostad sötpotatissallad

40 minEnkelt
361,50 kr
4 portioner • 51,91 kr per portion
En lättlagad vardagsmiddag som kommer uppskattas av både stora och små. För att rätten ska gå ännu snabbare att laga - skala och tärna sötpotatisen en dag i förväg och förvara i en skål med vatten i kylen. I receptet har vi valt vegetarisk korv men självklart går det lika bra att servera sötpotatissalladen med exempelvis kycklingkorv eller chorizo.

Sötpotatissallad
1 kgSötpotatis
150 gSalladsmix
1 krmSvartpeppar Malen
1 stGranatäpple
2 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSalt
1 mskOlivolja
0,5 stBasilika - färsk
0,5 mskVit balsamvinäger
Korv
1 mskOlivolja
300 gVegetarisk Korv
Instruktioner
1

Sötpotatissallad: Värm ugnen till 200 grader.

2

Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök. Blanda samman sötpotatis, vitlök och olja på en plåt och krydda med salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen i ca 30 min.

3

Lägg upp salladen på ett fat. Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna i en skål.

4

Korv: Stek korven i olja i en varm panna eller grilla på utegrillen.

5

Sötpotatissallad: Ringla olja och balsamvinäger över salladen. Toppa med den rostade sötpotatisen, granatäppelkärnor och basilikablad.

Servera salladen tillsammans med grillad korv.

Näringsvärde: 626 kcal, 21 g protein, 28 g fett, 71 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagUgn
Skriv ut receptLämna feedback