Frasig lökpaj med frisk sallad

Name: Frasig lökpaj med frisk sallad
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 75 g Smör; 2 dl Vetemjöl; 0.5 tsk Salt; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning; 1 dl Grahamsmjöl; 1 msk Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 st Purjolök; 2 dl Mellanmjölk; 1 st Gul lök; 140 g Ädelost; 2 krm Salt; 3 st Ägg; 1 st Rödlök; 150 g Vanliga morötter; 1.5 msk Vit balsamvinäger; 2 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 0.5 st Romansallat; 250 g Vitkål

45 minEnkelt

246,25 kr

6 portioner • 15,74 kr per portion

Portioner

En fantastiskt god vegetarisk paj med ädelost. Serveras med en sallad. (Familjekassen v7 2013)

Ingredienser

Pajdeg
75 g	Smör
2 dl	Vetemjöl
0,5 tsk	Salt
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning
1 dl	Grahamsmjöl
Fyllning
1 msk	Smör
1 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Purjolök
2 dl	Mellanmjölk
1 st	Gul lök
140 g	Ädelost
2 krm	Salt
3 st	Ägg
1 st	Rödlök
Sallad
150 g	Vanliga morötter
1,5 msk	Vit balsamvinäger
2 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
0,5 st	Romansallat
250 g	Vitkål

Instruktioner

Pajdeg: Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i en matberedare eller knåda ihop med händerna. Plasta in och låt vila i kylen 5 minuter.

Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm. Förgrädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter i 200 grader.

Fyllning: Skala och finhacka löken och skölj och finhacka purjolöken.

Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek löken tills den mjuknar, krydda med en nypa salt och svartpeppar, ställ åt sidan.

Vispa ihop ädelost, ägg och mjölk. Lägg löken i pajskalet och häll på äggstanning. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat.

Sallad: Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Strimla vitkålen tunt och skölj och skär salladen i bitar.

Blanda samman allting i en skål och tillsätt balsamvinäger och olja. Krydda med en nypa salt och peppar.

Näringsvärde(Pajen är näringsberäknad på 6 port): 562 KCAL 17 G PROTEIN 37 G FETT 37 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Lunch Paj

Skriv ut recept Lämna feedback