Name: Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguette; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 2 msk Grönsaksbuljong; 1 msk Balsamvinäger; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 2 msk Tomatpuré; 5 dl Vatten; 2 msk Olivolja; 1 st Rödlök; 0.5 tsk Strösocker; 1 tsk Basilika - torkad; 1 msk Olivolja; 380 g Svarta Bönor; 0.5 st Rödlök; 1 tsk Balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt

1

Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.

2

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken med basilika utan att den tar färg. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och rör runt. Tillsätt tomater, vatten, buljong, socker/honung och låt soppan puttra på svag värme under lock i ca 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.

3

Topping: Skala och finhacka rödlök. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Blanda bönor och lök i en skål med olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

4

Tillbehör: Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.

5

Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med böntopping och varmt bröd.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 447 kcal, 17 g protein, 12 g fett, 60 g kolhydrater.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Tomatsoppa med böntopping och varmt bröd

Tillbehör
300 g	Baguette
Soppa
3 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
2 msk	Grönsaksbuljong
1 msk	Balsamvinäger
800 g	Körsbärstomater Konserverade
2 msk	Tomatpuré
5 dl	Vatten
2 msk	Olivolja
1 st	Rödlök
0,5 tsk	Strösocker
1 tsk	Basilika - torkad
Topping
1 msk	Olivolja
380 g	Svarta Bönor
0,5 st	Rödlök
1 tsk	Balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt