Ugnsstekt lax med parmesanslungad potatis

Name: Ugnsstekt lax med parmesanslungad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Sugarsnaps; 1 kg Delikatesspotatis; 100 g Parmesanost; 1 st Gräslök - färsk; 600 g Färsk laxfilé; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar; 2.5 msk Olivolja; 1 msk Vit balsamvinäger

30 minEnkelt

419,80 kr

4 portioner • 69,38 kr per portion

Portioner

En somrig laxrätt med färskpotatis på endast fem huvudingredienser. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
150 g	Sugarsnaps
1 kg	Delikatesspotatis
100 g	Parmesanost
1 st	Gräslök - färsk
600 g	Färsk laxfilé
Från ditt skafferi
1 tsk	Salt
2 krm	Svartpeppar
2,5 msk	Olivolja
1 msk	Vit balsamvinäger

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader.

Krydda laxfilén med salt och peppar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över 0.5 msk olja.

Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Finriv parmesanosten, finhacka gräslöken och strimla sugarsnapsen.

Sätt in laxen mitt i ugnen i ca 15-20 min.

Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna en aning. Halvera lite större potatisar och lägg potatisen i en skål. Tillsätt riven ost, gräslök, sugarsnaps, 2 msk olivolja och vit balsamvinäger. Blanda om och krydda med salt och peppar efter smak.

Servera den helstekta laxen med parmesanslungad potatis. Ät och njut!

Glutenfritt Middag Lax

Skriv ut recept Lämna feedback