Gurksnittar med guacamole och räkor

Name: Gurksnittar med guacamole och räkor
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 st Gurka; 12 st Handskalade Räkor; 1 krm Salt; 0.5 st Chilipeppar Röd; 0.25 st Koriander - färsk; 1 klyfta Vitlök Färsk; 2 msk Citronjuice - råpressad; 0.25 st Rödlök; 2 st Avokado; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Tomater

30 minEnkelt

250,59 kr

10 portioner • 9,03 kr per portion

Portioner

Bjud på en smakrik snitt som aptitretare eller på mingelbuffén. Krispig gurka med krämig guacamole - så gott! Receptet ger ca 10-12 gurksnittar. Blir det över guacamole? Gör fler snittar eller ha den som tillbehör till mat eller på en smörgås.

Ingredienser


0,5 st	Gurka
12 st	Handskalade Räkor
Guacamole
1 krm	Salt
0,5 st	Chilipeppar Röd
0,25 st	Koriander - färsk
1 klyfta	Vitlök Färsk
2 msk	Citronjuice - råpressad
0,25 st	Rödlök
2 st	Avokado
0,5 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Tomater

Instruktioner

Gröp ur avokadon och mosa köttet med en gaffel.

Hacka tomat, koriander och chili fint.

Skala och hacka lök och vitlök och blanda ihop med övriga ingredienser.

Smaksätt med pressad citron, salt och lite svartpeppar.

Skär gurkan i ca 1 cm tjocka snittar. Klicka ut 1 msk guacamole på varje gurkbit och toppa sedan med en räka.

Vill du använda råa räkor - tina räkorna och stek sedan i olja ett par minuter per sida, tills de är genomstekta och har en fin rosa färg på båda sidorna. Salta och peppra efter smak.

Bild:

Kerstin Eriksson

Plockmat Fest Påsk

Skriv ut recept Lämna feedback