Jessica Frejs potatis- och jordärtskockssoppa

Soppa: Koka ihop vatten med kycklingbuljong eller fond enligt anvisning på förpackningen så att du får 12 dl färdig buljong.

Skala rotfrukterna och dela dem i mindre bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök.

Låt lök och vitlök steka långsamt i smöret i en kastrull, ca 5 minuter.

Tillsätt timjan, rotfrukter, vin, buljong och grädde. Låt det koka upp och sedan småkoka under lock i ca 25 minuter tills allt är genom mjukt.