Name: Stekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Färsk kycklingfilé; 1 tsk Olivolja; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.25 st Gurka; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Creme Fraiche Naturell Lätt; 1 krm Salt; 0.25 tsk Vit balsamvinäger; 0.5 klyfta Vitlök Vanlig; 2 tsk Färsk ingefära; 0.5 klyfta Vitlök Vanlig; 0.25 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Olivolja; 0.5 st Citron - Eko; 30 g Fetaost; 300 g Sötpotatis; 40 g Färsk bladspenat

1

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper och en stor bunke.

2

Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda samman sötpotatis, vitlök, ingefära, olivolja och salt och peppar efter smak i bunken. Fördela sötpotatisen jämnt på plåten och rosta i ugnen i ca 30 min.

3

Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg gurkrivet i en skål. Skala och riv i vitlök. Tillsätt creme fraiche, balsamvinäger, salt och peppar och blanda om.

4

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen ca 2 min/sida på medelhög värme så att kycklingen får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt kycklingen steka klart i pannan.

5

Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och blanda med spenat, smulad fetaost och rivet citronskal.

6

Servera kycklingen med rostad sötpotatis och tzatziki.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Stekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki

Kyckling
300 g	Färsk kycklingfilé
1 tsk	Olivolja
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Tzatziki
0,25 st	Gurka
0,5 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Creme Fraiche Naturell Lätt
1 krm	Salt
0,25 tsk	Vit balsamvinäger
0,5 klyfta	Vitlök Vanlig
Sötpotatis
2 tsk	Färsk ingefära
0,5 klyfta	Vitlök Vanlig
0,25 tsk	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Olivolja
0,5 st	Citron - Eko
30 g	Fetaost
300 g	Sötpotatis
40 g	Färsk bladspenat