Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås
Risenta

Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås

1 tEnkelt
261,55 kr
4 portioner20,58 kr per portion
En perfekt söndagsmiddag för dig som vill ha ett vegetariskt alternativ till söndagssteken. I det här receptet har vi använt oss av Risentas kikärtsbiffar med hasselnöt och mandel. En färdig mix som är superenkel att tillaga.

Kikärtsbiffar
1 mskRapsolja
200 gVeg. Biffar/Bullar
Glaserade morötter
1 krmSalt Fint
1 krmSvartpeppar Malen
200 gVanliga morötter
1 mskHonung Flytande
0,5 stCitron
1 mskMat & Bak Smör
Tillbehör
30 gMachesallat
Hasselbackspotatis
1 mskOlivolja
1 krmSvartpeppar Malen
30 gMandlar
1 krmSalt Fint
700 gPotatis Fast
Champinjonsås
1 mskMat & Bak Smör
100 gFärska champinjoner
1 krmSalt Fint
1 krmSvartpeppar Malen
1 dlVispgrädde
1 stGul lök
0,5 stGrönsaksbuljong
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Hasselbackspotatis: Lägg potatisen i en träsked och skär skivor ner till kanten. Pensla med lite smör eller olja, salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen i ca 45 minuter.

3

Champinjonsås: Putsa och skiva svampen. Skala och finhacka löken.

4

Stek svampen utan smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt sedan smör och hackad lök och fräs i några minuter.

5

Tillsätt grönsaksbuljong och grädde, låt det sjuda i ca 10 minuter eller tills du fått önskad konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.

6

Kikärtsbiffar: Tillred biffarna enligt anvisning på förpackningen. Forma 8 st biffar och stek dem i olja i ca 5 min på medelvärme på båda sidor. Lägg över på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen. Torka ur pannan.

7

Glaserade morötter: Skala och skär morötterna i korta stavar. Värm lite smör eller olja i en stekpanna, tillsätt morötterna och bryn på medelhög värme i ca 5 minuter.

8

Salta och peppra efter smak och tillsätt honung. Stek morötterna så att de får en fin färg och konsistens.

9

Pressa över lite citronsaft och låt det koka in.

Toppa hasselbackspotatisen med hackade mandlar och servera med biffar, champinjonsås, glaserade morötter och sköljd sallad.

Näringsvärde: 588 kcal, 16 g protein, 26 g fett, 68 g kolhydrater.

Bild:

Risenta