Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor

Name: Vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 st Ägg; 1 krm Salt; 370 g Rödbetor Skivade; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 0.5 tsk Rosmarin - torkad; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 st Grön Paprika; 500 g Vanliga morötter; 1 st Gul lök; 150 g Sugarsnaps; 1 krm Svartpeppar Malen; 500 g Potatis Fast

30 minEnkelt

168,19 kr

4 portioner • 30,67 kr per portion

Portioner

Härligt vårlig pytt med klassiska tillbehör i form av rödbetor och stekt ägg.

Ingredienser

Tillbehör
8 st	Ägg
1 krm	Salt
370 g	Rödbetor Skivade
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
Pyttipanna
0,5 tsk	Rosmarin - torkad
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
1 st	Grön Paprika
500 g	Vanliga morötter
1 st	Gul lök
150 g	Sugarsnaps
1 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Potatis Fast

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Pyttipanna: Skala och tärna potatis och morötter. Skala och grovhacka löken. Blanda samman på en plåt tillsammans med olja, rosmarin samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Skölj och tärna paprika och skölj och skär sugar snapsen i 1 cm breda bitar. Tillsätt paprika och sugarsnaps när det återstår 5 min av ugnstiden.

Tillbehör: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen som du vill ha dem. Lättstekta eller vändstekta. Salta och peppra efter smak.

Servera din vårpyttipanna med stekt ägg och rödbetor.

Näringsvärde:461 kcal, 20 g protein, 19 g fett, 47 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback