Vegetarisk spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese: Koka upp saltat vatten till pastan.

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv zucchinin grovt på ett rivjärn.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen i ca 7-8 min.

Tillsätt lök, vitlök, zucchini, oregano och basilika och stek ytterligare några min. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning i 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, vatten och buljong och låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Spaghetti bolognese: Grovhacka basilikan. Sila av pastavattnet och tillsätt pasta och basilika i bolognesen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat. Toppa med riven parmesanost.