Zoodles med fetaost, soltorkade tomater & oliver

Zoodles med fetaost, soltorkade tomater & oliver

5 minEnkelt
300,40 kr
4 portioner65,29 kr per portion
Fräsch och snabblagad rätt. Zucchini istället för nudlar/spaghetti =Zoodles!

3 stZucchini
1 krmSalt Fint
130 gFärsk bladspenat
1 tskSvartpeppar
1 stCitron - Eko
1 stOregano - färsk
300 gFetaost
1 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
200 gSoltorkade Tomater
100 gPinjenötter
350 gGröna oliver
Instruktioner
1

Skölj av zucchinisarna. Gör med hjälp av grönsakssvarv zucchinipasta, Zoodles, i en stor skål.

Lägg i babyspenat, grovhackade oliverna (gärna fyllda med chili för bra sting), strimlade soltorkade tomater, pinjenötter, samt hackade oreganoblad i skålen. 

Blanda olja, salt, peppar, pressad vitlök och häll över salladen.

Riv citronskal fint över.

Smula fetaosten över salladen och rör om. Bon appeti!

Bild:

Maria Ibjer