Frittata på blomkål med tomat- och kikärtstopping

Sätt ugnen på 200 grader.

Frittata: Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.

Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Topping: Sila av vattnet från kikärtorna och spola dem i kallt vattnet. Skölj och grovhacka tomaterna och grovhacka de soltorkade tomaterna. Skölj och strimla salladslök och skölj och finhacka gräslök och persilja. Skala och riv vitlök. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och riv loss blad. Massera bladen med lite olja och en nypa salt. Lägg upp salladsbladen på ett fat.