Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Lax | ||
0,5 tsk | Chiliflakes | |
500 g | Laxfilé Fryst | |
0,25 tsk | Råsocker Strö | |
1 msk | Olivolja | |
0,5 tsk | Citronjuice - råpressad | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
1 tsk | Kummin | |
Basilikakräm | ||
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 st | Ägg | |
0,5 st | Basilika - färsk | |
2 krm | Salt Fint | |
0,5 msk | Dijonsenap | |
1 tsk | Vitvinsvinäger | |
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 dl | Rapsolja | |
1 tsk | Honung Flytande | |
Blomkålssallad | ||
75 g | Grana Padano | |
0,5 st | Persilja - färsk | |
250 g | Edamamebönor | |
1 msk | Olivolja | |
100 g | Grönkål | |
0,5 tsk | Citronjuice - råpressad | |
0,5 st | Blomkål Färsk | |
1 krm | Salt Fint | |
1 krm | Svartpeppar Malen |
Blomkålsallad: Tina edamamebönorna. Skölj grönkålen. Ta bort stammen och strimla bladen. Fräs grönkålsbladen i lite olja i en varm stekpanna så att de mjuknar en aning. Lägg över grönkålen på en tallrik och låt svalna.
Strimla blomkålen tunt. Grovriv grana padano och finhacka persilja. Blanda samman med edamamebönor, olja, citronskal och saft i en stor skål. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt. Tillsätt grönkålen när den har svalnat.
Lax: Skär laxen i kuber. Mortla ihop rivet citronskal, kumminfrön, chiliflakes, salt och socker. Gnid in laxfilén i lite olivolja och fördela kryddblandningen över. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på medelhög värme ca 1-2 min på varje sida.
Basilikakräm: Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, vitlök, vinäger och honung i en blender. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.
Lägg upp blomkålssalladen på ett fat och toppa med laxkuber och basilikakräm
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Näringsvärde: 720 kcal, 43 g protein, 54 g fett, 10 g kolhydrater
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Chilipeppar Red Hot Flakes 28g Santa Maria
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Basilika Kruka Stor EKO Klass1
1 Blomsterhonung 500g Lune De Miel