Pastapesto med kyckling

Name: Pastapesto med kyckling
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Isbergssallat; 0.5 st Rödlök; 250 g Vanliga morötter; 1 tsk Vitvinsvinäger; 0.5 st Persilja - färsk; 1 msk Olivolja; 0.5 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Olivolja; 400 g Tagliatelle; 600 g Kycklingfile; 100 g Pesto Grön; 250 g Körsbärstomater

20 minEnkelt

322,31 kr

4 portioner • 47,40 kr per portion

Portioner

Pastapesto med kyckling. En väldigt barnvänlig och enkel rätt från det italienska köket. (Familjematkassen v35 2012)

Ingredienser

Sallad
0,5 st	Isbergssallat
0,5 st	Rödlök
250 g	Vanliga morötter
1 tsk	Vitvinsvinäger
0,5 st	Persilja - färsk
1 msk	Olivolja

0,5 tsk	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Olivolja
400 g	Tagliatelle
600 g	Kycklingfile
100 g	Pesto Grön
250 g	Körsbärstomater

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor och stek den i en varm panna i lite olivolja. Salta och peppra efter smak.

Sallad: Skala och strimla rödlöken. Skölj och strimla salladen. Skala och riv morötterna och grovhacka persiljan. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Halvera cocktailtomaterna.

Sila av pastan och blanda den med kycklingen, tomathalvorna och peston. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback