Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och laxrom

Name: Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och laxrom
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Rom; 1 msk Gräslök - färsk; 1 msk Rapsolja; 1 msk Mat & Bak Smör; 0.5 st Citronjuice - råpressad; 2 krm Salt Fint; 0.5 msk Olivolja; 200 g Pilgrimsmusslor; 30 g Chips; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 st Avokado

15 minEnkelt

83,85 kr

1 portion•14,37 kr per portion

Portioner

Dessa små piffiga ting är perfekta som en förrätt om du serverar ett par- tre stycken per person, men de passar också perfekt som ett litet tilltugg till minglet eller som en aptitretare före middagen.


20 g	Rom
1 msk	Gräslök - färsk
1 msk	Rapsolja
1 msk	Mat & Bak Smör
0,5 st	Citronjuice - råpressad
2 krm	Salt Fint
0,5 msk	Olivolja
200 g	Pilgrimsmusslor
30 g	Chips
2 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Avokado

Instruktioner

Dela och kärna ur avokadon och gröp ur köttet ner i en skål. Mixa helt slätt tillsammans med olivolja och citron. Smaka av med salt och peppar. Plasta in och ställ kallt.

Dela pilgrimsmusslorna på längden med en vass kniv så att du får 12 lite smalare skivor. Hetta upp oljan i en panna och fräs musslorna hastigt så att de precis får färg. Lägg i smör och vänd runt, låt det gå några sekunder till. Ta upp musslorna och lägg dem på en tallrik, salta och peppra lätt.

Klicka upp eller spritsa avokadokräm på chipsen. Lägg på en stekt pilgrimsmussla och lite rom. Toppa med gräslök och servera direkt.

Recept ur boken "Flexitarianens kokbok - mycket grönt, lite kött" skriven av Eleonora von Essen (Tukan förlag).

Bild:

Linda Prieditis

På spis Helg Kallt Smårätter & Tapas Fest Förrätt Buffé Nyår

Skriv ut recept Lämna feedback