BBQ-bönbiffar med pastasallad, rostade kikärter och avokadokräm

Rostade kikärter: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj kikärterna och låt rinna av så att de inte är blöta. Blanda kikärterna med olja och kryddor och häll ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 35–40 minuter.

Grovhacka broccolin.

Skölj bönorna noga. Mosa bönorna grovt med gaffel och blanda i bbq-sås, potatismjöl och broccoli.

Forma till biffar och lägg dem i frysen ca 30 min, då håller de ihop bättre vid grillning/stekning.

Pensla biffarna med olja och grilla eller stek dem ca 3–4 min/sida, salta och peppra.

Pastasallad: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Spola den kall.

Häll av majsen. Halvera tomaterna.

Pensla sparrisen med olja och grilla den några minuter tills den fått fin färg.

Blanda pastan med olja, salt och peppar. Lägg i majs, tomat, sparris, rostade kikärter, blåbär och smulad feta. Toppa med pumpakärnor och färsk timjan.

Avokadokräm: Kläm 1-2 msk citronjuice från citronen, skala och finhacka vitlöken. Gröp ur avokadon och mixa ihop alla ingredienserna till en slät kräm.