Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

Name: Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 700 g Potatis; 2 msk Olivolja; 1 msk Olivolja; 500 g Nötfärs; 1 msk Smör; 1 msk Dijonsenap; 1 st Ägg; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Kapris; 1 tsk Salt; 200 g Rödbetor; 0.25 tsk Vitvinsvinäger; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 1.5 msk Dijonsenap; 1 krm Salt; 70 g Machesallat

40 minEnkelt

298,68 kr

4 portioner • 28,87 kr per portion

Portioner

Gör köttfärsbiffarna extra smakrika genom att tillsätta grovrivna rödbetor, finhackad kapris och fransk senap. Servera med ugnsrostad potatis!

Ingredienser

Potatis
1 krm	Salt
700 g	Potatis
2 msk	Olivolja
Biffar
1 msk	Olivolja, till stekning
500 g	Nötfärs
1 msk	Smör, till stekning
1 msk	Dijonsenap
1 st	Ägg
2 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Kapris
1 tsk	Salt
200 g	Rödbetor
Sås
0,25 tsk	Vitvinsvinäger
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
1,5 msk	Dijonsenap
1 krm	Salt
Tillbehör
70 g	Machesallat

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skölj och skiva potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min tills potatisen får fin gyllene färg.

Biffar: Skala och grovriv rödbetor på ett rivjärn och finhacka kaprisen. Blanda färsen med rödbetor, kapris, dijonsenap, ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sås: Blanda creme fraiche med dijonsenap, vinäger och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Servera biffarna tillsammans med rostad potatis, sås och sallad.

Näringsvärde: 618 kcal, 33g protein, 38g fett, 34g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback