Brysselkålssallad med karamelliserade mandlar

Name: Brysselkålssallad med karamelliserade mandlar
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 3 msk Olivolja; 1 msk Äppelcidervinäger; 500 g Brysselkål; 150 g Citron; 0.5 tsk Honung Flytande; 1 krm Flingsalt; 1 tsk Dijonsenap; 1 st Dill - färsk; 1 msk Smör; 2 msk Honung Flytande; 2 krm Flingsalt; 100 g Sötmandel Naturell

20 minEnkelt

49,15 kr

8 portioner • 4,68 kr per portion

Portioner

Krispig och fräsch sallad på strimlad brysselkål som toppas med karamelliserade mandlar. Ljuvligt gott som tillbehör på exempelvis julbordet.

Ingredienser

Brysselkålssallad
3 msk	Olivolja
1 msk	Äppelcidervinäger
500 g	Brysselkål
150 g	Citron, (1 st)
0,5 tsk	Honung Flytande
1 krm	Flingsalt
1 tsk	Dijonsenap
1 st	Dill - färsk
Karamelliserade mandlar
1 msk	Smör
2 msk	Honung Flytande
2 krm	Flingsalt
100 g	Sötmandel Naturell

Instruktioner

Karamelliserade mandlar: Stek mandlarna i smör och salt i ca 5 min under omrörning. Tillsätt honung och låt mandlarna karamelliseras i ca 1 min. Häll över mandlarna på bakplåtspapper och låt dem svalna.

Brysselkålssallad: Skölj brysselkålen och hyvla den tunt med hjälp av en matberedare eller mandolin.

Blanda ihop olja, äppelcidervinäger, honung, rivet citronskal, 2 tsk citronsaft, dijonsenap och finhackad dill till en dressing. Blanda brysselkålen ordentligt med dressingen och smaka av med salt. Lägg upp salladen i en vacker skål.

Grovhacka mandlarna och strö över salladen. Klart att servera!

Bild:

Simon Bajada

Tillbehör Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback