Spansk kycklinggryta med zucchinisallad & couscous

Name: Spansk kycklinggryta med zucchinisallad & couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Ruccolasallat; 3 dl Couscous; 175 g Zucchini; 80 g Rödlök; 1 msk Olivolja; 1 tsk Vit balsamvinäger; 240 g Röd Paprika; 1.5 tsk Timjan - torkad; 280 g Gul lök; 3 dl Vatten; 1 tsk Salt; 1 msk Smör; 4 msk Vetemjöl; 2 krm Svartpeppar Malen; 3 klyfta Vitlök Färsk; 1.5 msk Kycklingfond; 150 g Kalamataoliver; 600 g Kycklingfile Fryst; 1 tsk Paprikakrydda; 1 tsk Råsocker Strö

30 minEnkelt

203,07 kr

4 portioner • 26,60 kr per portion

Portioner

Denna spanska kycklinggryta är en riktigt snabb och enkel vardagsrätt som passar perfekt när tiden är knapp.

Ingredienser

Tillbehör
50 g	Ruccolasallat
3 dl	Couscous
175 g	Zucchini
80 g	Rödlök
1 msk	Olivolja
1 tsk	Vit balsamvinäger

240 g	Röd Paprika
1,5 tsk	Timjan - torkad
280 g	Gul lök
3 dl	Vatten
1 tsk	Salt
1 msk	Smör
4 msk	Vetemjöl
2 krm	Svartpeppar Malen
3 klyfta	Vitlök Färsk
1,5 msk	Kycklingfond
150 g	Kalamataoliver
600 g	Kycklingfile Fryst
1 tsk	Paprikakrydda
1 tsk	Råsocker Strö

Instruktioner

Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och peppar. Lägg mjöl på en tallrik och vänd runt kycklingen i mjölet.

Skala löken och skär lök och paprika strimlor. Finhacka vitlöken och oliverna.

Bryn kycklingen runt om i lite smör i en gryta eller i en djup stekpanna. Tillsätt paprika, lök och oliver till grytan och fräs någon minut. Tillsätt vatten, fond, timjan och socker. Låt grytan koka på svag värme tills kycklingen är genomstekt. Ca 10 min. Krydda med salt och peppar och smaka av.

Tillred couscousen enligt anvisning på paketet. Riv zucchinin och finhacka rödlöken. Blanda med ruccola och ringla över lite olja och vinäger.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback