Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
150 g | Ostronskivling | |
2 tsk | Rapsolja | |
1 st | Broccoli Färsk | |
400 g | Svart Ris | |
2 tsk | Sesamfrö | |
1 krm | Salt Fint | |
Misobakad torskrygg | ||
1,5 msk | Misopasta | |
2 msk | Honung Flytande | |
0,5 msk | Färsk ingefära | |
1 st | Lime | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
2 tsk | Japansk soja | |
600 g | Torskrygg | |
3 tsk | Rapsolja | |
Kokosgurka | ||
1 st | Gurka | |
1 tsk | Chiliflakes | |
2 krm | Salt Fint | |
25 g | Salladslök | |
1 st | Lime | |
1 st | Mynta - färsk | |
4 msk | Kokosgrädde |
Misobakad torskrygg: Dela torskryggsfilén i fyra portionsbitar och lägg i en form.
Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda ingefära, vitlök, rapsolja, misopasta, honung, soja och limesaft i en skål. Fördela hälften av misomarinaden över torsken och låt den marinera i kylen i ca 30 min.
Värm ugnen till 225 grader grillvärme.
Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Dela broccolin i mindre buketter och dela svampen i mindre bitar.
Kokosgurka: Skiva gurkorna, strimla salladslöken och finhacka myntan. Blanda i en skål och tillsätt rivet limeskal, limesaft, jalapeño chiliflakes och kokosgrädde. Smaka av med salt.
Tillbehör: Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen krispig. Krydda med lite salt.
Koka upp vatten i en kastrull och koka broccolibuketterna i ca 1 min. Sila av vattnet.
Misobakad torskrygg: Ta ut torsken ur kylen och tillsätt resten av misomarinaden över fisken. Sätt in torsken högt upp i ugnen och grilla i 2 min så att den får en karamelliserad yta. Ta ut torsken och sänk ugnsvärmen till 160 grader varmluft.
Sätt in torsken i mitten av ugnen igen och låt fisken stekas klart till 50 grader. Använd gärna en stektermometer.
Ta fram djupa tallrikar och fördela ris i botten. Toppa med kokosgurka, stekt svamp, broccoli och misobakad torsk. Strö över lite sesamfrön, ät och njut!
Bild:
Roland Persson
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Blomsterhonung 500g Lune De Miel
1 Soja Japansk 150ml Spicefield
1 Chilipeppar Red Hot Flakes 28g Santa Maria