Poké Bowl med frasig tofu

Name: Poké Bowl med frasig tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Citron; 1 msk Rapsolja; 2 krm Salt; 250 g Rödkål Färsk; 1 msk Rapsolja; 1 msk Honung Flytande; 2 msk Japansk soja; 2 tsk Färsk ingefära; 0.5 st Lime; 2 krm Chiliflakes; 4 msk Majsstärkelse; 0.5 tsk Chiliflakes; 250 g Tofu; 2 msk Rapsolja; 0.5 tsk Salt; 1 tsk Färsk ingefära; 1 st Lime; 1 krm Salt; 250 g Edamamebönor; 250 g Mango Fryst; 60 g Salladslök; 0.5 st Gurka; 3 dl Jasminris

30 minEnkelt

239,51 kr

4 portioner • 26,66 kr per portion

Portioner

Trenden med Poké bowl är äntligen här! Den här vegetariska skålen serveras med bland annat frasig tofu, sojabönor, marinerad rödkål och en fräsch sojadipp. Tips, den här rätten är godast att äta nygjord men håller sig ca 1-2 dagar i kylen.

Ingredienser

Rödkål
0,5 st	Citron
1 msk	Rapsolja
2 krm	Salt
250 g	Rödkål Färsk
Sojadipp
1 msk	Rapsolja
1 msk	Honung Flytande
2 msk	Japansk soja
2 tsk	Färsk ingefära
0,5 st	Lime
2 krm	Chiliflakes
Frasig tofu
4 msk	Majsstärkelse
0,5 tsk	Chiliflakes
250 g	Tofu
2 msk	Rapsolja
0,5 tsk	Salt
Poké Bowl
1 tsk	Färsk ingefära
1 st	Lime
1 krm	Salt
250 g	Edamamebönor
250 g	Mango Fryst
60 g	Salladslök
0,5 st	Gurka
3 dl	Jasminris

Instruktioner

Poké Bowl: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Tina mangon och sojabönorna.

Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skölj och strimla salladslöken. Blanda samman i en skål och riv i limeskal från 1 lime och pressa i limesaft från 1/2 lime. Skala och riv i ingefära. Tillsätt tinad mango och sojabönor. Blanda om och smaka av med lite salt.

Rödkål: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål och tillsätt olja, citronsaft och salt. Massera kålen med händerna och låt stå till servering.

Sojadipp: Blanda samman soja, olja, limesaft, honung, riven ingefära och chiliflakes i en skål.

Frasig tofu: Tärna tofun. Blanda maizena, chiliflakes och salt på en tallrik. Vänd tofubitarna i maizenablandningen så att det täcker runt om.

Hetta upp olja i en panna och låt den bli varm. Stek tofun på hög värme runt om ca 5 min så att den blir krispig.

Montering: Ta fram 4 djupa skålar. Lägg ris i botten och toppa med mangoblandningen, rödkål och tofu runt om. Ringla över dressing vid servering.

Foto och styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 519 kcal, 16 g protein, 16 g fett, 68 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Asiatiskt Vegetariskt protein

Skriv ut recept Lämna feedback