Gazpacho med baconchips och grissini

Name: Gazpacho med baconchips och grissini
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Grissini; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 st Bakplåtspapper; 280 g Bacon Skivat; 2 st Röd Paprika; 2 msk Olivolja; 2 cm Chilipeppar Röd; 0.5 st Gurka; 0.5 st Mynta - färsk; 2 st Äpple Golden Delicius; 1 msk Vitvinsvinäger; 5 st Kvisttomater; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar Malen

20 minEnkelt

264,23 kr

4 portioner • 33,22 kr per portion

Portioner

En riktigt fräsch och uppfriskande gazpacho med äpple och mynta. Perfekt att svalka sig med i värmen. Passar även perfekt som en förrätt på buffébordet. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(Tastelines matkasse v22 2016)</a>

Ingredienser

Tillbehör
200 g	Grissini
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 st	Bakplåtspapper
280 g	Bacon Skivat
Gazpacho
2 st	Röd Paprika
2 msk	Olivolja
2 cm	Chilipeppar Röd
0,5 st	Gurka
0,5 st	Mynta - färsk
2 st	Äpple Golden Delicius
1 msk	Vitvinsvinäger
5 st	Kvisttomater
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Lägg ut baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen ca 10-15 min eller tills skinkan är torr och knaprig.

Gazpacho: Skölj paprika, äpple, gurka, tomater, chilipeppar och mynta. Skala vitlöken. Skala äpplet, ta bort kärnhuset och skär i mindre bitar. Skär paprika, gurka och tomat i mindre bitar. Mixa samman alla ingredienser till gazpachon i en blender eller matberedare till en slät soppa.

Servera gazpachon med en klick creme fraiche samt baconchips och grissini vid sidan om.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 633 kcal, 17 g protein, 43 g fett, 45 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Fest Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback