Lax med rostad palsternacka och ädelostsås

Name: Lax med rostad palsternacka och ädelostsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Granatäpplekärnor; 65 g Salladsmix; 0.5 st Citron; 300 g Potatis; 2 msk Olivolja; 500 g Palsternacka; 1 krm Salt; 0.5 dl Vatten; 140 g Ädelost; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 500 g Laxfilé; 1 krm Salt

40 minEnkelt

300,40 kr

4 portioner • 46,70 kr per portion

Portioner

Underbart gott recept på lax! Till laxen serveras en krämig ädelostsås och ugnsrostad palsternacka. Självklart serveras även rätten med en sallad.

Ingredienser

Sallad
125 g	Granatäpplekärnor
65 g	Salladsmix
0,5 st	Citron
Palsternacka
300 g	Potatis
2 msk	Olivolja
500 g	Palsternacka
1 krm	Salt
Ädelostsås
0,5 dl	Vatten
140 g	Ädelost
1 krm	Svartpeppar Malen
1 dl	Creme Fraiche Naturell
Lax
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
500 g	Laxfilé
1 krm	Salt

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Palsternacka: Skala och skär palsternackorna i stavar och skala och klyfta potatisen. Blanda i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt efter smak. Rosta i ugnen i ca 30 min.

Ädelostsås: Smula ner ädelosten i en liten kastrull och tillsätt creme fraiche, vatten och svartpeppar. Värm på låg värme så att osten smälter. Vispa ihop till en slät sås.

Lax: Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i en varm panna ca 2 min på varje sida i lite olja.

Sallad: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Strö över granatäpplen och riv över citronskal och pressa över citronsaft.

Servera den stekta laxen med de rostade palsternackorna, ädelostsås och granatäppelsallad.

Näringsvärde: 640 kcal. 35 g protein, 41 g fett, 29 g kolhydrater.

Bild:

Emma Mattsson

Lax

Skriv ut recept Lämna feedback