Larb

Name: Larb
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk Jasminris; 500 g Kycklingfärs; 0.5 msk Chili Fryst Hackad; 30 g Salladslök; 0.5 st Rödlök; 0.5 msk Fisksås - Asiatisk; 1 st Lime; 1 msk Fryst hackad vitlök; 1 msk Fryst hackad ingefära; 20 g Thaibasilika; 20 g Mynta - färsk; 125 g Pak choi

30 minMedel

156,01 kr

4 portioner • 14,61 kr per portion

Portioner

Larb är en klassisk rätt från Laos och norra Thailand, gjord på rostat ris och finhackat kött som blandas med limejuice, fisksås, chili och färska örter. I detta recept använder vi kycklingfärs men det går lika bra med fläskfärs, nötfärs eller vegetarisk färs. Mer asiatisk inspiration hittar du här.

Ingredienser

Larb
4 msk	Jasminris
500 g	Kycklingfärs
0,5 msk	Chili Fryst Hackad
30 g	Salladslök
0,5 st	Rödlök
0,5 msk	Fisksås - Asiatisk
1 st	Lime
1 msk	Fryst hackad vitlök
1 msk	Fryst hackad ingefära
20 g	Thaibasilika
20 g	Mynta - färsk
125 g	Pak choi

Instruktioner

Rostat ris: Rosta det okokta jasminriset i en torr stekpanna på medelhög värme tills det blir gyllene. Låt svalna och mortla eller mixa till ett grovt pulver.

Förbered grönsaker: Strimla salladslök och rödlök fint. Plocka bladen från thaibasilika och mynta. Grovhacka pak choi, thaibasilika och mynta.

Larb: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingfärsen tills den är genomstekt.

Tillsätt fryst hackad vitlök, ingefära och chili och stek vidare i någon minut tills det doftar.

Smaksätt med fisksås, soja och limejuice. Blanda ner salladslök, rödlök och det rostade rispulvret.

Vänd ner örter och paksoy precis innan servering. Smaka av med salt.

Servera larben i halvdjupa tallrikar med extra lime och ev Pantai suki för mer hetta. Ät och njut!

Bild:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt Middag

Skriv ut recept Lämna feedback