Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Tomatketchup; 1 msk Worcestershire Sauce; 1 msk Ostronsås; 1 tsk Strösocker; 0.5 dl Vetemjöl; 1 msk Tamarisoja; 2 st Ägg; 500 g Vitkål; 0.25 st Purjolök; 1 msk Rapsolja; 25 g Salladslök; 100 g Enokisvamp; 3 msk Japansk majonnäs; 2 tsk Rostade sesamfrön

30 minMedel

413,20 kr

4 portioner • 22,52 kr per portion

Portioner

Okonomiyaki är japans svar på comfort street food – en matig kålpannkaka toppad med krämiga och sötsyrliga smaker. Mer asiatisk inspiration hittar du här.

Ingredienser

Okonomyiakisås
2 msk	Tomatketchup
1 msk	Worcestershire Sauce
1 msk	Ostronsås
1 tsk	Strösocker
Okonomyaki
0,5 dl	Vetemjöl
1 msk	Tamarisoja
2 st	Ägg
500 g	Vitkål
0,25 st	Purjolök
1 msk	Rapsolja
Topping
25 g	Salladslök
100 g	Enokisvamp
3 msk	Japansk majonnäs
2 tsk	Rostade sesamfrön

Instruktioner

Okonomiyakisås: Blanda ketchup,

worcestershiresås, ostronsås och strösocker i en skål.

Smet: Vispa ihop vetemjöl och soja till en slät smet. Tillsätt äggen och vispa ihop.

Okonomiyaki: Strimla vitkål och purjolök och blanda ner i smeten.

Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Häll i smeten och forma till en tjock pannkaka. Eller gör två stycken lite mindre pannkakor.

Stek i ca 3–4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt i mitten.

Enoki: Dela enokisvampen i mindre delar men fortfarande så att den är i sammanhängade “buketter”. Stek i lite olja på hög värme tills den blir gyllene och krispig. Salta lite lätt.

Toppa pannkakan med okonomiyakisås, ringla över majonnäs och toppa med sesamfrön, salladslök och krispig enoki. Servera direkt, ät och njut!

Bild:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt Middag

Skriv ut recept Lämna feedback