Ugnsrostad kyckling med rosmarin, oliver och citron

Name: Ugnsrostad kyckling med rosmarin, oliver och citron
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 370 g Gröna oliver; 1 dl Olivolja; 0.5 dl Äppelcidervinäger; 0.5 dl Honung; 2 msk Kycklingfond; 2 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar Hel; 25 g Smör; 0.5 dl Vatten; 100 g Kapris; 1500 g Kyckling Hel; 2 st Gul lök; 6 klyfta Vitlök Vanlig; 20 g Rosmarin - färsk; 1 st Citron

1 t 30 minMedel

361,93 kr

4 portioner • 80,73 kr per portion

Portioner

Ugnsrostad kyckling med rosmarin, oliver och citron är en smakrik och lättlagad rätt som passar lika bra till vardag som helg. Den friska citronen, salta oliverna och aromatiska rosmarinen ger kycklingen en härligt medelhavsinspirerad smak – allt tillagat i ugnen för minimal ansträngning och maximal smak. OBS! Marinera kycklingen ett dygn i kylen för bästa smak.

Ingredienser

Kyckling
370 g	Gröna oliver
1 dl	Olivolja
0,5 dl	Äppelcidervinäger
0,5 dl	Honung
2 msk	Kycklingfond
2 tsk	Salt
0,5 tsk	Svartpeppar Hel
25 g	Smör
0,5 dl	Vatten
100 g	Kapris
1 500 g	Kyckling Hel
2 st	Gul lök
6 klyfta	Vitlök Vanlig
20 g	Rosmarin - färsk, ca 2 msk
1 st	Citron

Instruktioner

Stycka kycklingen i delar och lägg i en ugnsfast form.

Skala och klyfta gul lök och skala och grovhacka vitlök. Finhacka rosmarin. Blanda i en skål och tillsätt rivet citronskal, citronsaft, kycklingfond, hela oliver, kapris, olivolja, äppelcidervinäger, honung, vatten, salt och peppar.

Fördela marinaden över kycklingen och täck med plastfolie. Marinera i kylen minst i ett dygn.

Värm ugnen till 175 grader. Hyvla lite smör över kycklingen och rosta i ugnen i ca 50-60 minuter eller tills kycklingen är helt genomstekt.

Servera gärna med potatispuré och en grönsallad.

Bild:

Susanna Blåvarg

Middag Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback