Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Brynt smör | ||
75 g | Smör | |
Linshummus | ||
1 tsk | Spiskummin | |
4 dl | Röda Linser Torkade | |
65 g | Citron | |
3 msk | Olivolja | |
1 tsk | Salt Fint | |
3 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 tsk | Paprikakrydda | |
1 msk | Lantbuljong | |
0,5 st | Chilipeppar Röd | |
Grönsaker | ||
450 g | Blomkål Färsk | |
50 g | Rädisor | |
1 krm | Salt Fint | |
100 g | Pumpakärnor | |
70 g | Färsk bladspenat | |
700 g | Vanliga morötter | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
0,5 st | Dill - färsk | |
2 msk | Olivolja |
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker: Skala morötterna och skär dem i grova bitar. Dela blomkålen i 4 delar och lägg alltsammans på en ugnsplåt. Ringla över olja och blanda om så att oljan täcker alla grönsaker ordentligt. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna blir mjuka och får en gyllenbrun stekyta.
Linshummus: Koka linserna med buljong i rikligt med vatten ca 10 min eller tills de känns mjuka. Sila av vattnet och lägg tillbaka linserna i kastrullen. Tillsätt olja, saft från en halv citron, paprikapulver och spiskummin. Skala och pressa eller riv i vitlök. Skölj och finhacka chilin och tillsätt. Mixa ihop linserna och kryddorna till en slät hummus med hjälp av en stavmixer. Tillsätt salt och peppar och smaka av.
Grönsaker: Skölj och finhacka dillen och skölj och dela rädisorna i kvartar. Skölj spenaten och blanda samman allting på ett stort fat.
Brynt smör: Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen/stekpannan några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt.
Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.
Grönsaker: Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg över på grönsaksfatet. Ringla över brynt smör och strö över pumpafrön. Servera tillsammans med linshummus.
Näringsvärde: 751 kcal, 25 g protein, 44 g fett, 56 g kolhydrater.
Bild:
Maddzan Lindblad
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Paprikapulver 37g Santa Maria
2 Babyspenat Färdigsköljd Klass1