Pastagratäng med ricotta och zucchini

Name: Pastagratäng med ricotta och zucchini
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Strozzapreti; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 300 g Sojafärs; 0.5 msk Basilika - torkad; 0.5 msk Torkad oregano; 1 krm Salt; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Rödlök; 0.5 st Zucchini; 1 st Grönsaksbuljong; 250 g Ricottaost; 2 dl Mellanmjölk; 4 st Ägg; 0.5 msk Olivolja; 2 st Kvisttomater; 1 krm Salt; 290 g Marinerad Kronärtskocka; 0.5 st Citron; 1 st Romansallat

45 minEnkelt

318,87 kr

4 portioner • 40,82 kr per portion

Portioner

Matig och krämig gratäng som sköter sig själv i ugnen. Lättlagat och gott!

Ingredienser

Pastagratäng
300 g	Strozzapreti
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
300 g	Sojafärs
0,5 msk	Basilika - torkad
0,5 msk	Torkad oregano
1 krm	Salt
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Rödlök
0,5 st	Zucchini
Äggstanning
1 st	Grönsaksbuljong
250 g	Ricottaost
2 dl	Mellanmjölk
4 st	Ägg
Sallad
0,5 msk	Olivolja
2 st	Kvisttomater
1 krm	Salt
290 g	Marinerad Kronärtskocka
0,5 st	Citron
1 st	Romansallat

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Pastagratäng: Koka pastan 2 min mindre än vad anvisningarna på förpackningen visar.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och tärna zucchini. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, zucchini och sojafärs på medelhög värme. Krydda med basilika, oregano och salt och peppar efter smak.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med grönsaks- och färsfräset. Häll över blandningen i en ugnsfast form.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, ricottaost och buljong och häll äggstanningen över pastan. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 20 min.

Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och tärna tomaterna. Sila av oljan från kronärtskockorna och tillsätt dem till salladen. Ringla över olja och pressa över citronsaft. Krydda med en nypa salt.

Servera pastagratängen med sallad.

Näringsvärde: 725 kcal, 40 g protein, 30 g fett, 66 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Gratäng

Skriv ut recept Lämna feedback