Ugnsbakad Lax med Äpple och Honungsmarinerad Kålsallad

Börja med att strimla kålen tunt och strö över salt. Ställ åt sidan att vätska ur i ca 20 minuter. Skölj sedan av kålen och krama ur vätskan. Blanda samman senap, honung, pressad vitlök och olivolja. Vänd ner i kålen tillsammans med den hackade persiljan.

Koka riset enligt anvisning. Dela laxfilén i bitar, ca 4x4 cm. Salta och peppra. Lägg bitarna i en ugnsfast form med lite olja i botten. Strimla purjolöken och tärna äpplena grovt. Strö över laxen i formen. Blanda grädde och senap, häll över. Stek laxen i ugn på 225° i ca 15 minuter. Servera laxen med kålsalladen och det svarta riset.