Logga in
Skapa konto
Blomkålssoppa med pestokrutonger

Blomkålssoppa med pestokrutonger

20 minEnkelt
266,65 kr
4 portioner•31,58 kr per portion
Familjematkassen v15

Blomkålssoppa
1 tskSalt Fint
1 stBlomkål Färsk
1 krmSvartpeppar Malen
1 lVatten
2 stGrönsaksbuljong
1 stPurjolök
2,5 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
300 gPotatis
Pestokrutonger
1 klyftaVitlök Vanlig
30 gSötmandel Spån
0,5 stBladpersilja - färsk
3 mskOlivolja
200 gLantbröd
50 gParmesanost
Instruktioner
1

Blomkålssoppa: Skala potatisen och skär i små bitar. Dela blomkålen i buketter. Ansa och strimla purjolöken.

2

Lägg grönsakerna i en gryta och tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt koka i 15 min.

3

Pestokrutonger: Skär brödet i tärningar. Skala vitlöken och hacka/bryt nötterna i mindre bitar.

4

Hetta upp olja i en stekpanna och stek bröd, pressad vitlök, och nötter tills de fått fin färg. Dra stekpannan från värmen och låt svalna.

5

Hacka persiljan och blanda samman med osten och krutongerna.

6

Soppa forts: Mixa soppan slät tillsammans med yoghurt och smaka av med salt och peppar.

Strö krutongpeston över soppan innan serveringen. Servera resterande bröd vid sidan om.

VardagPå spisSoppaSnabblagat
Skriv ut receptLämna feedback