Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

Name: Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Körsbärstomater; 0.5 tsk Svartpeppar Malen; 125 g Salladslök; 2 st Citron; 200 g Hummus; 1 tsk Flingsalt; 400 g Halloumi; 2 msk Olivolja, Extra Virgin; 1 msk Strösocker; 100 g Bladpersilja - färsk; 1 dl Quinoa; 600 g Zucchini; 1 dl Bulgur; 1 msk Olivolja; 0.5 st Mynta - färsk

30 minEnkelt

352,29 kr

4 portioner • 60,57 kr per portion

Portioner

Med Grilloumi i kylen kan du när som helst svänga ihop en bowl. Koka gärna bulgur och quinoa i grönsaksbuljong för mer smak. En klick hummus är det perfekta tillbehöret.

Ingredienser


250 g	Körsbärstomater
0,5 tsk	Svartpeppar Malen
125 g	Salladslök
2 st	Citron
200 g	Hummus
1 tsk	Flingsalt
400 g	Halloumi
2 msk	Olivolja, Extra Virgin
1 msk	Strösocker
100 g	Bladpersilja - färsk
1 dl	Quinoa
600 g	Zucchini
1 dl	Bulgur
1 msk	Olivolja
0,5 st	Mynta - färsk

Instruktioner

Koka quinoa och bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Koka dem gärna tillsammans, men tänk på att de har olika koktid. Häll bort överflödigt vatten och låt allt ånga av.

Pressa saften ur citronerna. Blanda citronsaft, olivolja, salt, peppar och en nypa socker till en dressing.

Finhacka salladslök, bladpersilja och mynta. Halvera tomaterna. Blanda örter, tomater, quinoa och bulgur och häll dressingen över.

Skär Grilloumi och zucchini i stavar. Hetta upp en stekpanna och stek dem i olivolja.

Varva ingredienserna i fyra rymliga skålar. Toppa med flingsalt, svartpeppar, en skvätt olivolja och en rejäl klick hummus.

Skriv ut recept Lämna feedback