Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Picklad rödlök | ||
1 st | Lime | |
2 msk | Vatten | |
2 st | Rödlök | |
1 krm | Salt | |
1 tsk | Honung Flytande | |
Chili | ||
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
500 g | Nötfärs | |
1 dl | Vatten | |
1 st | Gul lök | |
33 cl | Läsk liten | |
1 msk | Balsamvinäger | |
3 msk | Tomatpuré | |
1 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
1 msk | Spiskummin | |
1 msk | Lantbuljong | |
1 krm | Salt | |
1,5 msk | Chilipulver Chipotle | |
Salsa | ||
1 st | Avokado | |
1 krm | Salt | |
0,5 st | Paprika | |
1 st | Lime | |
0,5 st | Rödlök | |
0,5 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
225 g | Mango Fryst | |
0,5 st | Gurka | |
Tillbehör | ||
200 g | Tortillachips | |
1 dl | Creme Fraiche Naturell |
Tina mangon.
Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering.
Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tillsammans med färsen. Tillsätt chilipulver, spiskummin och lantbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Slå i Coca Cola och vatten och tillsätt lite salt. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt.
Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Tärna och gröp ur avokadoköttet. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman allting med mangon och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål.
Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och en klick creme fraiche.
Näringsvärde: 603 kcal, 30 g protein, 36 g fett, 38 g kolhydrater.
Bild:
Maddzan Lindblad
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Blomsterhonung 500g Lune De Miel
1 Balsamvinäger Extra Lagrad 250ml Zeta
1 Chilipeppar Chipotle 33g Santa Maria
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria