Färsbiffar i gräddsås med citron och kokt potatis

Name: Färsbiffar i gräddsås med citron och kokt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Vanliga morötter; 700 g Potatis Fast; 2 krm Salt; 0.5 st Citron; 1.5 dl Vispgrädde; 2 tsk Japansk soja; 0.5 st Gräslök - färsk; 2 tsk Honung; 100 g Vanliga morötter; 2 krm Svartpeppar; 1 msk Smör; 500 g Nötfärs; 1 tsk Salt; 0.5 msk Olivolja; 0.5 dl Vispgrädde; 1 st Gul lök

30 minEnkelt

188,43 kr

4 portioner • 34,55 kr per portion

Portioner

Milda och saftiga färsbiffar med en sås smaksatt med citron och en favoritsommarört: gräslök. (Tastelines Barnkasse v42 2016)

Ingredienser

Tillbehör
400 g	Vanliga morötter
700 g	Potatis Fast
2 krm	Salt
Sås
0,5 st	Citron
1,5 dl	Vispgrädde
2 tsk	Japansk soja
0,5 st	Gräslök - färsk
2 tsk	Honung
Färsbiffar
100 g	Vanliga morötter
2 krm	Svartpeppar
1 msk	Smör
500 g	Nötfärs
1 tsk	Salt
0,5 msk	Olivolja
0,5 dl	Vispgrädde
1 st	Gul lök

Instruktioner

Tillbehör: Koka potatisen i lättsaltat vatten, skala den först om du vill. Skala morötterna (1 morot sparar du till färsen) och skär dem i stavar. Koka morötterna tillsammans med potatisen de sista 5 minuterna.

Biffar: Blanda färsen med finhackad lök, riven morot, salt, peppar och grädde till en jämn färs. Forma 8 biffar. Stek dem i olja och smör i en varm stekpanna ca 3-4 minuter på varje sida.

Sås: Tvätta och riv skalet från citronen och skölj och hacka gräslöken. Lägg åt sidan till servering.

Tillsätt grädden i pannan. Krydda med soja, honung och saften från 1/2 citron. Låt skyn koka ihop någon minut och smaka av med salt och peppar. Strö över citronskal och gräslök.

Servera biffarna med sås, potatis och morötter.

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback