Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Frida Åstrand Melin och Mari Bergman
Pho med räkor
30 minEnkelt
608,80 kr
Pho är Vietnams nationalrätt – en nudelsoppa som ofta baseras på ox- eller kycklingfond. En äkta Pho innehåller risnudlar, vårlök, ingefära och koriander. Dess karaktäristiska smak kommer framförallt från fisksåsen Nuoc mam, men andra vanliga ingredienser är vitlök och chili. Beroende på var i Vietnam du befinner dig kan dess ingredienser variera, men en sak är säker – Pho förblir en riktig klassiker
Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här
Ingredienser
| Nudlar, grönsaker, räkor | ||
| 250 g | Shiitake-svamp | |
| 0,5 st | Purjolök | |
| 500 g | Handskalade Räkor | |
| 250 g | Glasnudlar | |
| 1 st | Lime | |
| 300 g | Pak choi | |
| 180 g | Böngroddar | |
| Buljong | ||
| 20 g | Citrongräs Färsk | |
| 2,5 msk | Fisksås - Asiatisk | |
| 1 l | Vatten | |
| 1 st | Chilipeppar Röd | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 1 msk | Färsk ingefära, skivad | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 2 msk | Grönsaksbuljong | |
| 2 msk | Tamarisoja | |
| Topping | ||
| 1 st | Chilipeppar Röd | |
| 1 st | Koriander - färsk | |
Instruktioner
1
Buljong: Finhacka chili och skala och riv vitlök. Skala och skär ingefäran i centimetertjocka skivor. Banka citrongräset.
2
Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs vitlök och chili någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, soja, fisksås, citrongräs och ingefära. Koka upp och låt puttra i cirka 15 min.
3
Nudlar: Tillred glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj de färdigkokta nudlarna i kallt vatten och sätt åt sidan.
4
Grönsaker: Strimla purjolök, skär pak choi i stora bitar och skiva shiitakesvamp. Tillsätt purjolök, pak choi och shiitakesvamp i buljongen. Låt sjuda i ca 5 min.
5
Buljong: Smaka av buljongen med limesaft och ev lite mer salt.
6
Servering: Ta fram djupa skålar och fördela glasnudlarna i botten av varje skål. Tillsätt buljongen med grönsaker och toppa med räkor, böngroddar, koriander och skivad röd chili.
Näringsvärde: 472 kcal, 37 g protein, 5 g fett, 66 g kolhydrater
Bild:
Nurlan Emir
Polen, 100 g
131,85 kr
439,50 kr /kg
2 för 20 kr
Sverige, 285 g10,95 kr
38,42 kr /kg
190,50 kr
373,53 kr /kg
250 g
26,95 kr
107,80 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
Sverige, 200 g
65,90 kr
164,75 kr /kg
Sverige, 180 g
23,95 kr
133,06 kr /kg
Thailand, 50 g
25,95 kr
519,00 kr /kg
200 ml
19,95 kr
99,75 kr /l
Extrapris
Nederländerna, 25 g4,95 kr
198,00 kr /kg
Kina, 200 g
27,95 kr
139,75 kr /kg
54,95 kr
219,80 kr /l
Extrapris
Sverige, 100 g20,00 kr
26,95 kr
1 Olivolja Classico Extra Virgin
Basvaror
0,5 l91,95 kr
183,90 kr /l
2 för 22 kr
Basvaror
Spanien, 55 g11,95 kr
217,27 kr /kg
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
Liknande recept
30 min
1 t 30 min
45 min
