Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt
Mari Bergman

Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt

45 minEnkelt
251,50 kr
4 portioner27,58 kr per portion
Fantastiskt goda och mättande pannkakor gjorda på majsmjöl. Toppa med en frisk och fräsch salsa. Fler pannkaksrecept: Kokospannkakor, Pannkakor med dinkelmjöl. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Topping
1 dlYoghurt för Matlagning
0,5 stKoriander - färsk
Grönsakssalsa
1 krmSvartpeppar Malen
180 gRöda Linser Förkokta
2 stKvisttomater
140 gMajskorn
1 tskOlivolja
0,5 stKoriander - färsk
1 krmSalt Fint
1 stAvokado
0,5 stCitron
3 stSalladslök
Majspannkaka
0,5 dlVetemjöl
1 dlYoghurt för Matlagning
180 gRöda Linser Förkokta
2 stSalladslök
0,75 tskSalt Fint
2,5 dlMajsmjöl
140 gMajskorn
1,5 tskSpiskummin
1 tskTorkad gurkmeja
1 mskMat & Bak Smör
5 stÄgg
4 dlMellanmjölk
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 100 grader.

2

Majspannkakor: Blanda samman majsmjöl, (vetemjöl, valfritt för enklare stekning), spiskummin, gurkmeja och salt i en bunke.

3

Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg, yoghurt, majskorn och avrunna linser. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät smet.

4

Skölj och strimla salladslöken (strimla även salladslök till salsan) och tillsätt till pannkakssmeten. Låt stå medan du gör salsan.

5

Grönsakssalsa: Skölj och tärna tomat och halvera och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt resten av majsen och de avrunna linserna samt den strimlade salladslöken.

6

Skölj och finhacka koriander och blanda i. Tillsätt citronsaft samt olja och smaka av med salt och peppar.

7

Majspannkakor: Använd en mellanstor stekpanna till pannkakorna. Hetta upp smör i stekpannan och häll i lite smet. Stek pannkakan ca 2 min på varje sida. Lägg pannkakorna allt eftersom på ett fat. Håll dem varma i ugnen.

8

Servera majspannkakorna tillsammans med grönsakssalsan, yoghurt och lite extra finhackad koriander.

Näringsvärde: 522 kcal, 22 g protein, 14 g fett, 67 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell