Citronglass

(Grundreceptet är för sex personer.) Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker.

Rör ihop citronskal, citronsaft och crème fraiche. Vispa grädden och rör ner den i smeten. Äggvitorna vispas hårt och vändes ned i de övriga ingredienserna.

Fryses i 3 timmar. Låt tina i 20 minuter innan servering.

Dekorera med strimlat citronskal.