Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad

Name: Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Ris; 1 msk Olivolja; 700 g Fläskkotlett; 1 msk Smör; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Sugarsnaps; 0.5 st Persilja - färsk; 30 g Mandlar; 300 g Rödkål Färsk; 200 g Vanliga morötter; 1 msk Sesamolja; 1 msk Fisksås - Asiatisk; 2 krm Chiliflakes; 1 msk Färsk ingefära; 1 msk Rapsolja; 2 msk Japansk soja; 1 st Lime; 1 msk Honung Flytande; 1 klyfta Vitlök Vanlig

20 minEnkelt

391,55 kr

4 portioner • 47,76 kr per portion

Portioner

En asiatisk kålsallad fullspäckad med vitaminer och antioxidanter är perfekt så här års när immunförsvaret behöver boostas lite extra. Till salladen får du steka fläskkotletter och koka ris. Enkelt och lättlagat som vi alla gillar i vardagen. Tips, det går även bra att servera dressingen vid sidan om. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v37 2017)</a> (Mathems inspirationskasse 2-personer v37 2017) <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v33 2018)</a>

Ingredienser

Tillbehör
2 dl	Ris
Fläskkotletter
1 msk	Olivolja
700 g	Fläskkotlett
1 msk	Smör
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Kålsallad
150 g	Sugarsnaps
0,5 st	Persilja - färsk
30 g	Mandlar
300 g	Rödkål Färsk
200 g	Vanliga morötter
Dressing
1 msk	Sesamolja
1 msk	Fisksås - Asiatisk
2 krm	Chiliflakes
1 msk	Färsk ingefära
1 msk	Rapsolja
2 msk	Japansk soja
1 st	Lime
1 msk	Honung Flytande
1 klyfta	Vitlök Vanlig

Instruktioner

Tillbehör. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kålsallad: Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Skala och riv morötterna och skölj och strimla sugarsnaps. Skölj och finhacka persiljan och blanda samman allt i en skål.

Dressing: Blanda ihop rapsolja, sesamolja, soja, fisksås, honung samt skal- och limesaft i en skål. Skala och riv ingefära och vitlök och tillsätt till dressing. Krydda med chiliflakes.

Fläskkotletter: Salta och peppra kotletterna efter smak. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna i ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta. Sänk värmen ordentligt och låt de steka klart i pannan.

Kålsallad: Tillsätt dressingen till kålsalladen och blanda om ordentligt. Lägg upp på ett fat och strö över hackade mandlar.

Servera fläskkotletterna med ris och asiatisk kålsallad.

Näringsvärde: 582 kcal. 47 g protein, 14 g fett, 63 g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback