Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Schnitzel | ||
0,5 msk | Smör | |
2 krm | Svartpeppar Malen | |
600 g | Fläskkotlett | |
1 dl | Vetemjöl | |
0,5 msk | Olivolja | |
2 st | Ägg | |
2 dl | Ströbröd | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
Klyftpotatis | ||
1 msk | Olivolja | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
1 kg | Potatis Fast | |
Dipp | ||
2,5 msk | Kapris | |
0,5 st | Persilja - färsk | |
0,5 st | Rödlök | |
1 klyfta | Citron | |
0,5 tsk | Salt Fint | |
2 dl | Creme Fraiche Naturell | |
2 krm | Svartpeppar Malen | |
Tillbehör | ||
1 st | Plocksallat | |
2 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Olivolja | |
1 st | Citron | |
0,5 tsk | Salt Fint |
Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
Dipp: Skala löken. Finhacka lök, kapris och persilja och blanda med creme fraichen i en bunke. Pressa i saften från en klyfta citron och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.
Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.
Skölj och skär salladen i stora bitar. Lägg dem på ett fat och ringla över lite olivolja. Strö över lite flingsalt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor och servera till schnitzlarna, klyftpotatisen och kaprisdippen.
Näringsvärde: 583 KCAL 38g Protein 24g Fett 51g Kolhydrater
Bild:
Linnea Swärd
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Plocksallad Kruka EKO Klass1