Köttfärsgryta med svamp och pressad potatis

Name: Köttfärsgryta med svamp och pressad potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Morötter; 700 g Potatis; 1 msk Smör; 1 krm Salt; 0.5 tsk Honung Flytande; 500 g Nötfärs; 1 msk Olivolja; 1 st Gul lök; 150 g Blandsvamp; 2 dl Vatten; 1 krm Salt; 2 msk Kalvfond Buljong; 1.5 msk Rödvinsvinäger; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 klyfta Vitlök Vanlig

30 minEnkelt

313,34 kr

4 portioner • 43,30 kr per portion

Portioner

Det här receptet på köttfärsgryta med svamp är ett värmande recept som passar perfekt när det börjar bli lite kyligare ute. Köttfärsgrytan serveras med pressad potatis och smörslungade morötter.

Ingredienser

Tillbehör
250 g	Morötter
700 g	Potatis
1 msk	Smör
1 krm	Salt
Köttfärsgryta
0,5 tsk	Honung Flytande
500 g	Nötfärs
1 msk	Olivolja
1 st	Gul lök
150 g	Blandsvamp
2 dl	Vatten
1 krm	Salt
2 msk	Kalvfond Buljong
1,5 msk	Rödvinsvinäger
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Svartpeppar Malen
2 klyfta	Vitlök Vanlig

Instruktioner

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk.

Skala morötterna och skär i stavar. Förbered en liten kastrull med varmt vatten på spisen.

Köttfärsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka svampen.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och svamp och stek ytterligare 3-4 min. Tillsätt rödvinsvinäger, köttfond, vatten, creme fraiche och honung och låt puttra på svag värme i 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka morotsstavarna i ca 4-5 min. Sila av vattnet och tillsätt en klick smör och lite salt. Håll varmt i kastrullen.

Sila av potatisvattnet och pressa potatisen med en potatispress.

Servera köttfärsgrytan med pressad potatis och smörslungade morötter.

Näringsvärde: 507 kcal. 31 g protein, 25 g fett, 38 g kolhydrater.

Bild:

Sofia Törnqvist

Köttfärs

Skriv ut recept Lämna feedback