Gustavs sesamstekta lax med varm nudelsallad, lime och koriander

Name: Gustavs sesamstekta lax med varm nudelsallad, lime och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Salt; 3 msk Fisksås - Asiatisk; 34 g Sesamfrö Skalat; 500 g Laxfilé Fryst; 1 msk Rapsolja; 3 tsk Grön Currypasta; 125 g Salladslök; 1 st Lime; 1 st Koriander - färsk; 0.5 st Chilipeppar Röd; 1 st Pak choi; 2 krm Salt; 2 msk Sesamolja; 250 g Äggnudlar

30 minEnkelt

333,37 kr

4 portioner • 42,10 kr per portion

Portioner

Gästkocken Gustav Trägårdh gör ett bejublat gästspel i vår matkasse. Denna vecka hittar du en supergod sesamstekt lax med varm nudelsallad. Så populär att det blev en kamp över de sista bitarna vid provlagningen. En riktig hit alltså!

Ingredienser

Lax
2 krm	Salt
3 msk	Fisksås - Asiatisk
34 g	Sesamfrö Skalat
500 g	Laxfilé Fryst
1 msk	Rapsolja
3 tsk	Grön Currypasta
Nudlar
125 g	Salladslök
1 st	Lime
1 st	Koriander - färsk
0,5 st	Chilipeppar Röd
1 st	Pak choi
2 krm	Salt
2 msk	Sesamolja
250 g	Äggnudlar

Instruktioner

Tina laxen.

Lax: Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den sedan i kuber. Salta lite lätt. Blanda ihop currypasta med fisksås i en skål och lägg ner laxkuberna för att marinera 10 min.

Nudlar: Skölj och strimla 1 paket pak choi och 1 knippe salladslök. Skölj och finhacka koriander och chili. Blanda samman i en bunke och tillsätt limeskal och saft samt sesamolja.

Koka upp vatten till nudlarna och koka dem sedan enligt anvisning på förpackningen.

Lax: Hetta upp en stekpanna med olja. Vänd laxkuberna i sesamfrön (ca 1 kryddburk) på en tallrik. Stek dem på medelhög-hög värme ca 1-2 min på varje sida.Sila av nudlarna och blanda med övriga ingredienser i bunken. Smaka av med salt och lägg upp på ett fat. Toppa med laxkuber. Ät och njut!

Näringsvärde: 789 kcal, 43 g protein, 44 g fett, 53 g kolhydrater.

Bild:

Lisa Löwenborg

Lax

Skriv ut recept Lämna feedback