Name: Torsk med fetaostpesto och karamelliserade tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Torskrygg; 0.75 tsk Salt; 1 st Bakplåtspapper; 1 krm Salt; 1.5 msk Olivolja; 250 g Körsbärstomater; 1 tsk Strösocker; 800 g Potatis Fast; 50 g Valnötter; 0.5 st Basilika - färsk; 1 msk Olivolja; 150 g Fetaost

1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

3

Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper i botten.

4

Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen ca 10 minuter.

5

Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter och lägg i en skål. Smula ned fetaosten i skålen och tillsätt lite olja. Rör om ordentligt.

6

Fisk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken.

7

Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare ca 15 minuter i ugnen tills fisken är färdig.

8

Potatis: Pressa den kokta potatisen i en potatispress.

Servera fisken med pressad potatis och de karamelliserade tomaterna

Näringsvärde: Kcal: 520 Fett: 23 g Protein: 38 g Kolhydrater: 37 g

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Torsk med fetaostpesto och karamelliserade tomater

Fisk
600 g	Torskrygg
0,75 tsk	Salt
Karamelliserade tomater
1 st	Bakplåtspapper
1 krm	Salt
1,5 msk	Olivolja
250 g	Körsbärstomater
1 tsk	Strösocker
Tillbehör
800 g	Potatis Fast
Pesto
50 g	Valnötter
0,5 st	Basilika - färsk
1 msk	Olivolja
150 g	Fetaost